秋刀魚

這是一碗簡單的小吃

確填滿了滿滿的下港ㄟ滋味

很多人都知道到墾丁旅遊一定要順道吃一碗綠豆蒜

可我就是少數不知道的人...哈哈~~

過去常聽人說到這碗綠豆蒜很好吃

可我從來没吃過!!

這回要去墾丁特別上網"google"了一下資料

確定位置設好GPS~~出發~~

就是這家位於車城福安宮附近的黃家綠豆蒜

要拍這塊招牌時被這密密麻麻的電線給嚇了一跳..太誇張了吧

難道這也是下港ㄟ特色????

一個人都没有~~

我們到時店家還在整理正要開張

來太早了...還以為撲了空

店家每天上午0930開始營業,所以千萬不要太早來

另外每週三休息...這點很重要

所有東西均一價35元

這就是綠豆蒜

第一次聽到這綠豆蒜時還傻傻以為是綠豆加蒜

其實綠豆蒜就是脫了皮的綠豆

因為脫了皮有點像蒜才叫綠豆蒜(我怎麼看都不像蒜啊~~)

至於這皮要怎麼脫??

問了店家現在都是由機器代勞了

主角上場了

老婆點了綠豆蒜+粉條(熱)

我點的則是綠豆蒜+綠豆(冰)

不管熱的或冰的其實都還不錯吃

這綠豆蒜口感有點硬硬脆脆的,而且還勾了芡讓口感更滑順

至於為何是硬硬的口感??

老闆娘解釋這綠豆蒜剝好皮後要先『蒸』過

然後才放入大鍋裡煮與調味

至於為何要帶點硬硬的口感,,老闆娘說這樣較香

蒸煮爛了就不香了

爛了不就成了綠豆沙了??

下回去墾丁路過時別忘了來碗下港ㄟ滋味~~~綠豆蒜

店家資訊:屏東縣車城鄉福安路3-36號